À la carte

Njut av vår à la carte meny, lagad av traktens bästa råvaror med smaker från skog och sjö.

Välkommen till Hyttan Kök och Bar!


Förrätt:

Lågtempererad Lammrostbiff med rosmarin och vitlök

Serveras med portvinssirap, getost från trakten samt rostade pistagenötter.
95 kr

Lättrökt Hälleflundra

Med Hjortron, syrad peppargrädde samt kavring sticks.
109 kr

Skummig Jordärtskockssoppa

Svenskt vinteräpple, kallpressad ekologisk olivolja samt en liten skogsvampstoast.
89 kr

Älgtapas

Rökt älgkött, 2 sorters älgkorv, balsamicokokta smålökar, cornichons samt en bit lagrad ost.
115 kr

Varmrätt:

Halstrad Rödingfilè

Gräslöks/pepparrotssmör, kryddörter samt en potatispurè med kräftstjärtar och handskalade räkor.
198 kr

Säfsens Älghamburgare

Gratinerad med prästost, grillat surdegsbröd, enbär och rosèpeppar yoghurt, cocktailtomater, minigurka och salladsskott samt friterad potatis.
169 kr

Grillad Entrecôte " Black Angus"

Baconcreme, marchand de vin sauce, rostad tomatsallad samt pommes pont neuf.
228 kr

Älgbiff Rydberg

Tärnad potatis, scharlottenlök, persilja, cidervinäger-senaps mousse samt äggula.
195 kr

Salviakryddad Kalvrygg

Marinerade kronärtskockor, brynta smålökar och sidfläsk i rödvin samt en karl-johansvampsrisotto.
245 kr

Dessert:

Svenska gårdsostar

Serveras med confityr, hembakat frukt och nöt bröd.
115 kr

Mjölkchokladmousse med hasselnötspralinè

Serveras med bisqottismulor och bärcoulis.
75 kr

Vaniljglass " Bourbon"

Med varma honungssötade hjortron.
35 kr

Hemlagade tryfflar och praliner.
28 kr för 2 st