Ja det vill jag lova att det är när Janne Karlsson är på plats i Säfsen! En skicklig ståuppkomiker och trubadur som verkligen kan konsten att underhålla! Och såhär såg det ut i Smedjan Bar igår..

Diggidiggidiggidingdingding, här glider kingen in.. - Både stora och små är med och hoppar på dansgolvet när Janne river av ett medley på årets största schlagerhits!

Klappa händerna när du e riktigt gla´!

Här blandas klassisk skönsång och rock 'n' roll med historier och mellansnack som får oss alla att kikna av skratt. Hysteriskt kul!

Detta är alltså Janne i ett nötskal och redan idag har du chansen att se honom igen i Smedjan kl 16.15. Läskande barndrinkar, kall öl och mycket mycket annat finns såklart i baren. Kanske prova en av Hyttans populära pizzor som öppnar redan kl 14.00?

Vi ses!

VARMT VÄLKOMNA!

Hej Hopp Alla Glada!

Vaknade tidigt idag och fick se hur snön bara vräkte ner utanför fönstret. Min första tanke var att det här måste man ju ut och rulla runt i och tog därför med mig Jenny upp till backen för att leka. Fick där även höra att Harpasset äntligen har öppnat så passa på att ge er ut i snöyran ni också, för det var helt underbart!

Här ovan ser ni alltså Jenny på toppen av Branten. Henne kan ni annars träffa på Hyttan i restaurangen med block och penna i högsta hugg!

Under en dag som denna kan det ibland bli lite kallt om fossingarna och då kan vi varmt rekommendera er att besöka Halvar i Wärdshusets Café. Där hittar du bland annat varm choklad och årets stora nyhet - AMERIKANSKA VÅFFLOR! Självklart var vi tvungna att smaka och det här, hörrö ni - det vill ni inte missa. Magiskt gott! Finns med antingen jordgubbssylt eller hjortronsylt - och grädde förstås! Mumma!

Nu lär vi rulla nedför backen tillbaka till bilen men hoppas vi ses snart igen!

Hälsningar Hanna & Jenny

Har du någon gång hört talas om Smedjan Bar men inte riktigt fått kläm på vart man hittar den eller vad som finns där? För att räta ut alla eventuella frågetecken kommer här din guide till en av Säfsens alla guldklimpar!

Smedjan Bar är precis vad det låter som - Ett loungeutrymme inrett med massa mysiga fotöljer och soffgrupper, en fullt utrustad bar och storbilds-TV. Perfekt för dig som vill koppla av med en kopp varm choklad eftet en dag i backen! Den ligger optimalt i anslutning till Hyttan Kök & Bar, reception, lekrum och relaxavdelning.

En av oss tjejer som ni hittar bakom bardisken är Fidelie, här i full gång att blanda drinkar till törstiga gäster.

Smedjan erbjuder även pizza och en enklare barmeny att äta på plats eller ta med hem till stugan. Njut av en rykande het älgchiligryta, pizzor med massa kärlek eller varför inte en återkommande klassiker, älghamburgaren?

På bilderna nedan ser ni vår nya pizzakung Joakim och kocken Emil som nu lägger sista handen vid en smarrig bookmakertoast.

Det är också i Smedjan som vi kör Afterski med skickliga trubadurer och DJ:s som höjer pulsen. Varje fredag mellan 16-18 & 21.30 - 01. Senast på scenen stod DJ Froggy från Värmland och rev av den ena discodängan efter den andra. Vilket ös!

Öppetider för Smedjan Bar: Alla dagar från 14.00 under resten av säsongen.

Varmt välkomna!

Med glögg framför brasan, ljus som sken i det dystra november rusket så infann sig trots vädret, julstämmningen i Hyttan denna helg.

Hyttan Kök & Bar hade dukat upp till julbord både fredag och lördag, trubaduren höll stämningen på topp och alla njöt av de traditionella godsakerna på bordet.

I helgen kör vi igen, och då kanske vi till och med vågar lova gnistrande snö på marken.

Hej Allihop!

Igår kväll slog vi återigen upp dörrarna för vår populära buffé "Säfsens Smaker" och först på plats var det här underbart goa tjejgänget från Guldsmedshyttan.

Tjejerna är här i Säfsen för att fira Wilma som snart ska fylla 60 år och samtidigt komma bort från karlarna hemma i soffan och roa sig på det sätt som bara tjejer kan.

- Vi har redan hunnit shoppa, spela spel, ätit gott och just nu njuter vi bara.

- Vi bara leker, tillägger tjejerna och faller ut i en skrattattack.

Och när jag lämnar bordet hör jag hur de diskuterar högljutt om de ska dansa på borden och att de borde facebooka hela kvällen. High Five för helgens gladaste gäster säger jag! You go girls! =)

Och vill ni, precis som det här gänget, åka till Säfsen med bara massa brudar så erbjuder vi just nu något vi kallar för "Tjejhelg" mellan v 39-48. Bo i en mysig timmerstuga och njut av sköna spabehandlingar efter en aktiv dag ute i naturen. Ingår gör också två buffémiddagar på Hyttan , avresestädning, vinflaska och sångspel.

Hör av er till receptionenen för mer information!

Vi ses hörni!

Hallå Allihop!

Ni har säkert alla hört talas om att vi har en ny restaurangchef för Hyttan Kök & Bar sedan första juni och tänkte därför att ni skulle få lära känna mannen bakom namnet.

Han heter alltså Helmut Schwabe och kommer från Augsburg, några mil söder om München i Tyskland men har bott i Sverige de senaste 16 åren. Helmut är i grund och botten utbildad kock och har en lång meritlista. Bland annat har han jobbat på Operakällaren i Stockholm, varit i privatkock hos en multimiljonär och även drivit en egen restaurang i Leksand.

Och eftersom han är kock måste man ju fråga vad han helst själv äter.

- Färsk piggvar med en krämig risotto! Italiensk risotto, ska understrykas.

I köket är hans styrka kombinationen av vällagad mat, ekonomi och miljö. Privat spelar han en del golf, stadigt påväg ner i handicap, och ser även fram emot att få lära sig att åka lite längsskidor i vinter om tid finns.

Sen eftersom den tyska traditionen "Oktoberfest" är i full gång, dit folk vallfärdar från hela världen, så blev den sista frågan till Helmut såklart - Vad kan jag laga till nära och kära hemma i mitt egna kök som är typiskt för denna folkfest?

Helstekt Fläskkarré med Brödknödel, Ölsås och Surkål.

Och för er som är sugna på att testa kommer här lite hjälp på vägen..

Använd stekskyn från fläskkarrén som bas för såsen, tillsätt lite mörkare öl, kalvfond och hel kummin, koka ihop och det är klart att servera. Brödknödel är en aningen större utmaning. Blanda ihop vitt formbröd, små bitar, med mjölk och ägg, tillsätt färsk persilja, vitpeppar, salt och muskotnöt. Stek sedan lök och bacon i tärningar och lägg även det i blandningen. Knåda ihop en deg och forma knölarna som sedan ska kokas på låg värme i ca 20 minuter.

Svårare än så är det inte! Testa själva!

Auf Wiedersehen!

Hallå Hallå!

Nu märks det verkligen att hösten är här och att den har kommit för att stanna. För även om vi ännu väntar på de färgglada träden, som är så unikt för denna vackra årstid, så märks det tydligt när man vaknar upp på morgonen och ser alla spindelnät ute i blåbärsrisen.

Slut på långa dagar vid stranden, gå barfota i gräset och alla skrubbsår på knäna. Och även för Säfsens del så märks det att sommaren snart är över när fiskesäsongen lider mot sitt slut och gänget vid Solberget gör sig redo för att stänga backen.

Men inte hänga läpp! Nu välkomnar vi istället en period fylld av svamp och bär i skogen, den årliga älgjakten och min favorit - mys framför brasan! För ingenting slår att burra ner sig bland alla kuddar med filt och en kopp varm choklad i handen, och nu äntligen är det dags!

Vi ses!

Hallå På Er!

Titta vem jag hittade utanför Hyttans dörrar, Filurius! Säfsens och min favoritälg som idag hade bestämt sig för att hälsa på alla små vildingar när det var dags för Indianlekis. Och vilken buse han är! För när han inte delade ut kramar så vände han upp och ner på barn, kittlades och lekte runt med både stora som små.

Filurius var även inne i Caféet och hälsade på Halvar där han passade på att bjuda upp till dans.

Kärleken flödar när Halvar i sin tur passade på att ge Filurius en stor puss! Det är alltså inte bara våra gäster som älskar denna kramgoa konung.

Annars tänkte jag slå ett slag för vår nya glassmak - Bananchoklad! Helt gudomligt god! Passa då även på att prata med Halvar, som är en mästare på myter och legender om den här byn, så kanske ni kan få höra en och annan spökhistoria..

Vi ses snart!

Hej Svejs!

Tog precis en sväng och hälsade på i köket där de preppar för fullt inför kvällens A La Carte. Passerade där ett berg av jordgubbar och som den gottegris man är så var det bara att svälja stoltheten, gå ner på bara knän och försöka fjäska en tidig dessert. Galet gott!

Så för alla er som funderar på vad ni ska äta ikväll - ta en tur till restaurangen och prova sommarens meny. Nytt för i år är bland annat en härlig lammfilé med varm potatissallad och fetaostcreme, lättrökt regnbågsfilé med skaldjur och färskpasta och entrecote med rostad potatis och rödvinssky. Även storfavoriter från förra året som Club Sandwich med majskyckling och Säfsens Toast Skagen finns kvar på menyn.  

Och här är den, desserten som är näst intill värd att dö för. Key Lime Pie - Säfsens kökschef Mikael Sandströms egna recept. Det här hörru ni, är utan tvekan den godaste dessert jag någonsin har smakat! En himmelsk blandning av lime, syrliga rabarber, jordgubbar och kanel. Bättre än så blir det inte!

Kom och smaka själva!

Hej Allihopa!

Tänkte bara slå ett stort slag för Hyttans Café som idag har utökat sitt sortiment med läckerheter som Jordgubbscheesecake, Wienderbröd och Mockarutor - eller vad sägs om Pannkakor med sylt och grädde till alla barn? Min favorit blev helt klart Rocky Roads - en sådär härligt klibbig chokladruta med minimarschmallows på toppen! Kan det bli bättre?!

Inför heta sommardagar har vi även tagit hem den efterlängtade kulglassen. Farligt gott! Och för de törstiga finns det läskande drinker från baren. Kanske testa holländarnas favorit - Iste med Citronsmak?

Som ni ser finns det något för alla, oavsett väder. Så denna veckas tips är helt klart att ta en fika!

Vi ses!

Nu äntligen har sommarsäsongen dragit igång på allvar och det ser ut att bli några riktigt fina månader framför oss! Så vad kan vara bättre än att röra om lite i grytan vid Säfsens egna restaurang Hyttan Kök & Bar? Eller vad sägs om en helt ny och fräsch A La Cartemeny? Storslagna bufféer och somriga drinkar från baren? - Både för stora och små!

Just i skrivadets stund har vi dukat upp en maffig Italiensk Buffé. Smaka på delikatesser som skaldjur, tonfisk, pasta, fruktiga sallader, Milanokorv, pastasåser, pannacotta och allas favorit - pizza! Ett måste när det vankas Italienskt! 

Några som har hittat hit ända från Holland är familjen Van Der Voet med de sprudlande tjejerna Riva och Bente som tyckte att pizza och pommes frites var det bästa man kunde lägga på tallriken.

Och ovan ser ni kvällens i särklass yngsta och sötaste kille! Teun Koerhuis, endast 7 månader fick sitta på bordet för att nå maten. 

Njuta i solen med en drink i handen är inte fel det heller!

Och slutligen ser ni Tobias Sandström i köket som rullar älgköttbullar i stora lass för imorgon smäller vi till med ytterligare en buffé - Smaker från Säfsen! Jag längtar redan och hoppas på att få se många av er på plats när vi slår upp portarna!

VÄLKOMNA!

Idag är det premiär för vårt Sommarcafé. Goda bakverk dukas upp, kaffepannan är påsatt och "Halvar" håller gästernas humör på topp.

Vad sägs om en skummig Cafe latte tillsammans med "Hyttans varma macka" gjord på foccacia bröd med härligt fyllning och sallad till. Och allt detta avnjuts under våra stora parasoll på vår terass med utsikt över vildmarken.

Välkomna in!

Igår har 600 motorcyklister trotsat allt regn och varit ute på en massa fina turer runt om i vår fina omgivning. så här såg det ut när bokningen inför dagens turer släpptes klockan 17,00 inne i Björnen. Hoppas det blir lika roligt idag som det var igår...

Nu på sommaren är jag ute på äventyr mest hela tiden. Senaste veckan har jag mest varit i Säfsen Bergscykelpark och åkt Downhill. Tjohoo var det går undan i backarna!

Men även om man har roligt måste man äta. Recept på bästa matiga muffinsen kommer här! 

Mumsiga mozzarellamuffins

125 g mozarella, i små tärningar
150 g cocktailtomater, delade i 4 klyftor var
250g mjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
malen vit peppar
2 ägg
2 dl crème fraîche
3 msk hackad basilika

Gör så här: Blanda mjöl och bakpulver tillsammans med salt, peppar, ägg och crème fraîche till en deg. Blanda i mozarella och tomater. Fördela degen i 12 muffinsformar.
Baka i 150 grader i varm ugn i ca 30 minuter. Perfekt som tillbehör på utflykten!.