Tillbaka till startsidan Vinter Vår och höst Sommar Boende Priser Om Säfsen Konferens
OUTDOOR FISKE MTB WEEKENDPAKET SÄFSEN-KNATTARNA AVKOPPLING MAT & NÖJE BRÖLLOP

Senaste Inlägg

RSS-PRENUMERATION PÅ BLOGGEN (vad är detta?)

Helmut Tipsar Inför Oktoberfesten!

Mat o nöje, Händer i Säfsen | 29 SEPTEMBER | 0 KOMMENTARER

Hallå Allihop!

Ni har säkert alla hört talas om att vi har en ny restaurangchef för Hyttan Kök & Bar sedan första juni och tänkte därför att ni skulle få lära känna mannen bakom namnet.

Han heter alltså Helmut Schwabe och kommer från Augsburg, några mil söder om München i Tyskland men har bott i Sverige de senaste 16 åren. Helmut är i grund och botten utbildad kock och har en lång meritlista. Bland annat har han jobbat på Operakällaren i Stockholm, varit i privatkock hos en multimiljonär och även drivit en egen restaurang i Leksand.

Och eftersom han är kock måste man ju fråga vad han helst själv äter.

- Färsk piggvar med en krämig risotto! Italiensk risotto, ska understrykas.

I köket är hans styrka kombinationen av vällagad mat, ekonomi och miljö. Privat spelar han en del golf, stadigt påväg ner i handicap, och ser även fram emot att få lära sig att åka lite längsskidor i vinter om tid finns.

Sen eftersom den tyska traditionen "Oktoberfest" är i full gång, dit folk vallfärdar från hela världen, så blev den sista frågan till Helmut såklart - Vad kan jag laga till nära och kära hemma i mitt egna kök som är typiskt för denna folkfest?

Helstekt Fläskkarré med Brödknödel, Ölsås och Surkål.

Och för er som är sugna på att testa kommer här lite hjälp på vägen..

Använd stekskyn från fläskkarrén som bas för såsen, tillsätt lite mörkare öl, kalvfond och hel kummin, koka ihop och det är klart att servera. Brödknödel är en aningen större utmaning. Blanda ihop vitt formbröd, små bitar, med mjölk och ägg, tillsätt färsk persilja, vitpeppar, salt och muskotnöt. Stek sedan lök och bacon i tärningar och lägg även det i blandningen. Knåda ihop en deg och forma knölarna som sedan ska kokas på låg värme i ca 20 minuter.

Svårare än så är det inte! Testa själva!

Auf Wiedersehen!

 


Hälsningar
// Hanna




"Riktiga" Bamse har lämnat avtryck

Outdoor, Konferens | 29 SEPTEMBER | 0 KOMMENTARER

När Fredrik Uhlin var på väg till jobbet fick han göra en kraftig inbromsning med bilen för att inte köra på en Hamiltonstövare. Den stod mitt på vägen och var antagligen ute och jagade hare.

- När jag stannat bilden upptäckte jag att en Björn just passerat över vägen. Det är vad jag kallar ett "vilt möte" i Säfsen. // Fredrik Uhlin

 

 

Hälsningar
// Karin




En dag på Solberget!

Receptionen | 25 SEPTEMBER | 0 KOMMENTARER

Förra helgen hade Säfsens Alpina klubb årsmöte och avslutade dagen med att både barn och föräldrar tog liften upp till toppen på Solberget. Där följde lekar och korvgrillning i toppstugan. Sen avslutades dagen med promenad nedför backen. Medans de promenerade nerför passade de på att plocka bort skräp. Så nu är det rent och fint runt Solberget.

 

 

Hälsningar
// Carolina Axelsson




Med Älgkliv så närmar vi oss!

Outdoor, Händer i Säfsen | 22 SEPTEMBER | 0 KOMMENTARER

Med stora älgkliv så närmar vi oss helgen 1-2 oktober, då ruskar vi igång den gamla tävlingen i nytappning Älgdrevet.

Igår fick vi beskedet att en hel drös orienterare kommer att springa runt i Finnskogarna. På lördagen är 1021 personer anmälda och på söndagen kommer 647 tappra att springa, och vi vet att en hög med efteranmälningar kommer att rulla in i dagarna. Filurius och hans kompisar gillar orientering så jag tror minsann att de kommer göra ett besök vid starten i Lindesnäs och busa med både stora och små.

Mer information om Älgdrevet finner ni på www.algdrevet.se

 

Hälsningar
// Karin




Sista Chansen På Låsen!

Fiske | 18 SEPTEMBER | 0 KOMMENTARER

Hallå Alla Fiskare!

Nu när sista september närmar sig med stormsteg så tycker jag alla ska ta chansen och prova fiskelyckan vid någon av Låsensjöarna innan de stänger under en period så fiskarna kan leka i lugn och ro.

Tog en tur dit idag och lyckades under en snabb halvtimme att dra upp två vackra öringar. Jackpott!

Men eftersom jag egentligen inte själv är någon fiskeexpert så lär man ju ta med sig någon med lite koll, så varför inte Fiskevårdsföreningens egna ordförande Erik Jansson, som här nedan tänder upp en skön brasa! =)

  

Och här var de hemliga ingredienserna för dagens fiskelycka - Ett Ultralätt Kastspö med ett rosa Skeddrag. Lämna räkorna hemma.

Missa nu inte sista rycket på Låsen, som helt klart är en av våra bästa och vackraste sjöar!

 

Hälsningar
// Hanna




Jag var faktiskt i Ludvika i helgen!

Tips & Råd | 12 SEPTEMBER | 0 KOMMENTARER

Ni skulle bara veta vad mycket skoj jag hade, busade med både barn och vuxna, blåste blåsrör och cyklade jääättte långsamt. Vi hade en tipspromenad som var super klurig också.

Min kompis Karin passade på att filma när jag träffade glada barn och vuxna, jag passade självklart på att kolla in shoppingen, gympade lite och självklart kramades jag en massa.

Jag tror att hon har lagt upp lite filmer från helgen på vår facebook -sida kolla in vettja.

www.facebook.com/safsen

Vi hörs!

 

 

Hälsningar
// Filurius





Händer i Säfsen | 10 SEPTEMBER | 0 KOMMENTARER

Idag kan alla som vill komma och träffa Säfsen i ludvika. Vi finns mitt på gå gatan och jag tror faktiskt att Filurius kommer dyka upp! Tipspromenad och cykla långsamast tävling med fina priser bjuder vi också på!

 

Hälsningar
// Karin




Mysigt Värre!

Mat o nöje, Avkoppling | 8 SEPTEMBER | 0 KOMMENTARER

Hallå Hallå!

Nu märks det verkligen att hösten är här och att den har kommit för att stanna. För även om vi ännu väntar på de färgglada träden, som är så unikt för denna vackra årstid, så märks det tydligt när man vaknar upp på morgonen och ser alla spindelnät ute i blåbärsrisen.

Slut på långa dagar vid stranden, gå barfota i gräset och alla skrubbsår på knäna. Och även för Säfsens del så märks det att sommaren snart är över när fiskesäsongen lider mot sitt slut och gänget vid Solberget gör sig redo för att stänga backen.

Men inte hänga läpp! Nu välkomnar vi istället en period fylld av svamp och bär i skogen, den årliga älgjakten och min favorit - mys framför brasan! För ingenting slår att burra ner sig bland alla kuddar med filt och en kopp varm choklad i handen, och nu äntligen är det dags!

Vi ses!

 

Hälsningar
// Hanna




Mysigt i rusket!

Outdoor | 7 SEPTEMBER | 0 KOMMENTARER

Även om molnen hänger tungt och regnet faller med jämna mellan rum så hade detta gäng en härlig tur i Säfsens skogar och omgivningar.

3 timmar på hästryggen i stilla orörd vildmark, då spelar inte vädret någon roll.

Efter ridturen så tror jag minsann att svampkorgen åker fram, för tänk vad många svampgömmor som visat sig från hästryggen!

 

Hälsningar
// Karin




Kontakta oss  Kontakta oss     Tipsa en vän  Tipsa en vän     Skriv ut  Skriv ut

Gusserholmen en oas för konferensgäster

I Säfsen finns alla möjligheter att konferera och mötas. För den lite mindre gruppen är Gusserholmen ett annorlunda alternativ, en oas mitt i naturen. Marknadsgrupp..  Läs mer

''Turism och skidåkning är det roligaste som finns''

Efter 13 års arbete i Sälen var det dags för Jonas Andersson, 34, att komma hem till Ludvika. Han började jobba med kaffe, men så dök jobbet som anläggn..  Läs mer

15 sep - Njut av hösten i svampskogen    Läs mer
12 sep - Marcus - en modern fågeljägare    Läs mer
28 jun - Hej Christer Rosén, vd för Säfse...    Läs mer
Säfsenbloggen

Här på Säfsenbloggen kan du följa oss och vad som händer i Säfsen. Vi bloggar om det mesta, snö och pistförhållanden, fisketips, Halvars bravader ute i skog och mark, nyheter, trevliga ögonblick från restaurangen, Filurius och skidskolans guldkorn tillsammans med alla barn och mycket annat.

Det bästa av allt är att du kan vara med och tycka och tänka, så var gärna med och skriv!

 
Kategorier
› Snö & pist
› Skidskola
› Roséns inspel
› Händer i Säfsen
› Tips & Råd
› Mat o nöje
› Fiske
› MTB & Downhill
› Konferens
› Receptionen
 
Säfsenprofilerna
Hanna
Jag heter Hanna och kommer ursprungligen från Töreboda i norra Västerg
Läs mer ›


Filurius
Jag heter Filurius, och är den där lurviga krabaten med stora gyllengu
Läs mer ›


Halvar
Här i Säfsen har jag bott sedan jag var liten. Jag växte upp och börja
Läs mer ›


Erik
Jag är född och uppvuxen i Säfsen, mitt ute i skogen, med naturen som
Läs mer ›


Emma
Jag jobbar på Säfsen Resort året runt. På vintern är jag i skidskolan
Läs mer ›


Matte
Jag heter Mathias Rosén och är 25 år. Jag jobbar tredje säsongen i ski
Läs mer ›


Marcus
Jag heter Marcus Haglund och har mina rötter i Stockholm. För att bryt
Läs mer ›


 
Arkiv
2012
Maj 2012
April 2012
Mars 2012
Februari 2012
Januari 2012
2011
December 2011
November 2011
Oktober 2011
September 2011
Augusti 2011
Juli 2011
Juni 2011
Maj 2011
April 2011
Mars 2011
Februari 2011
Januari 2011
2010
December 2010
November 2010
Oktober 2010
September 2010
Augusti 2010
Juli 2010
Juni 2010
Maj 2010
April 2010
Mars 2010
Februari 2010
Januari 2010
2009
December 2009
November 2009
Oktober 2009
September 2009
Augusti 2009
Juli 2009
Juni 2009
Maj 2009
Se äldre inlägg


Säfsen Resort AB  Säfsen Resort AB  |  Säfsbyn S-770 10 Fredriksberg  |  Telefon: +46 (0)591-77 50 00   E-post: info@safsen.se   Sitemap Producerat av Impera Impera
  • Vinter
  • Vår & höst / sommar
Kortnummer
- -
ex. 23 - 1234 1234 1234 1234 1234 - 2
tisdag
22 maj
17°
Snödjup:0 cm
Öppna pister:0 / 16
Längdspår:0 km