Säfsenbloggen

10 maj, 2017 - 13:36
Hanna

God Morgon Allihop!

Äntligen har våren kommit till Säfsen, eller? Jo men visst är det väl så! Visserligen fick vi lite oväntat besök av Kung Bore så sent som igår men - den där obeskrivliga känslan som uppstår när man känner solen värma i ansiktet och hör fåglarna kvittra utanför fönstret har definitivt infunnit sig. 

Att våren är på ingång betyder även att det är dags att vända blickarna framåt mot sommaren och årets barmarksäsong! Inte minst gäller detta Hyttan Kök & Bar som slår upp dörrarna redan på fredag, för att sedan hålla öppet varje helg fram till V.27 då högsommaren drar igång på allvar. Idag fick vi följa med Matilda Stenius ut i skogen för att ta tempen på allt vad naturen har att erbjuda och även leta nya smaker till säsongens À la carte-meny. Vi kikade på granskott som precis börjat växa och smakade på björksav direkt från träden, samtidigt som Matilda förklarar vikten av att tappa saven i rätt tid medan smaken är som mest intensiv och innan den blir bitter igen. Nässlor och svamp får vi däremot tålmodigt invänta då det fortfarande är lite för tidigt för att plocka. 

Förutom en välsmakande À la carte hör vi det även viskas om glassbuffér för alla barn, dagens lunch varje dag och två härliga grillbuffér i veckan där kockarna kommer tända upp grillarna utomhus och servera allt från lamm och ryggbiff till halloumi och svensk färskpotatis. Som vi längtar!

Vi ses!

0
26 januari, 2017 - 12:08
Hanna

God Förmiddag!

Idag är det torsdag och det betyder ankomstdag för många av våra gäster, varför vi naturligtvis vill börja detta inlägg med att hälsa både stora och små VARMT VÄLKOMNA till Dalarna och Säfsen Resort! Varmt välkomna till snöklädda berg, till härlig utförsåkning och inte minst - till god mat och dryck i den trevliga miljön som är Hyttan Kök & Bar. Just idag vill vi tipsa lite extra om vår härliga pizza- och burgarmeny som vi erbjuder till specialpris varje torsdag och söndag fram tills dess att säsongen når sitt slut. Njut av pizzor med nogrannt utvalda råvaror och lokal prägel, eller varför inte en saftig älgburgare som efter sju år på menyn blivit en riktig klassiker här i Säfsen! Till alla små magar finns även vår barnsligt goda barnbuffé där Filurius själv komponerat ihop menyn och fyllt den med alla sina favoriträtter. 

VARMT VÄLKOMNA!

 

0
8 oktober, 2016 - 18:49
Jennifer

God kväll, Jennifer här! Stör jag mitt i Lördagsmyset? Hoppas du laddat upp med mycket godsaker där hemma, annars kommer du nog bli tvungen att göra det efter denna smaskiga info. Mig känner du kanske främst igen från liften men jag har sedan i vintras även hängt extremt mycket i restaurangen. Det tycker jag att du också ska göra och därför tänker jag nu under hösten dela med mig av mina bästa ’’Hyttan Kök & Bar - Tips’’. Varje kväll i restaurangen har sitt eget tema, och då kan det kanske vara svårt att välja vilken kväll du vill äta hos oss om du inte har lust äta på restaurang sju kvällar i veckan, även om du kan göra det utan att behöva äta samma mat en enda gång. Eftersom det idag är Lördag så tänkte jag berätta om Lördagens buffé. Fredagar och Lördag är nämligen ungefär samma året runt vare sig det är sommar, vinter, vår eller höst. Vissa justeringar görs såklart med säsongens råvaror men annars håller vi oss till samma koncept, dessa dagar är också våra mest populära och omtyckta. 

Just nu kallas buffén för Vilda Säfsen men du kanske känner igen den som Vildmarksbuffé eller Säfsens Smaker. Dessa namn beskriver ganska bra vad Lördagens buffé innehåller. Den smakar Säfsen helt enkelt. Det är älgkorvar, lax i alla dess former, lingon, svamp, jägarfläsk, flera sorters sillar, rostbiff, ostbricka och så vidare.  Som jag tidigare sa görs vissa justeringar efter säsongerna så ibland byts någonting ut mot någonting annat smaskigt.

Bäst på hela buffén enligt mig är tunnbrödsrullarna med lax. Mums! Jag som inte ens är en fisk-människa. Men dessa är så himla goda. Om du som jag, inte alls gillar fisk i vanliga fall så rekommenderar jag ändå att våga smaka på en rulle, jag vill nästan lova att den kommer slinka ner i alla fall. Crushed Potatoes med parmesan är också en annat hit - måste smakas. 

Såklart avslutas kvällen med kaffe och dessert. Paj med vaniljsås brukar Lördagarna bjuda på, mumsfillibabba. Sist men inte minst vill jag också berätta att det ALLTID finns pannkakor till alla barn.

 


Hjärtligt välkomna så ses vi på Hyttan Kök & Bar! 

 

//Jennifer i Restaurangen

 
 
0
22 september, 2015 - 21:40
Jennifer

Det bästa jag vet under juletid är julskinkan. En limpa med julskinka och ett tunnt lager senap, det är väl bland det godaste som finns det? Fast jansson, rödbetssallad, knäck och rocky road är också riktigt smarrigt. Och julmust. Man får inte glömma julmusten, den kan man börja med redan första advent tycker jag. Samma med glöggen, den är ju så grymt smaskig.

Det finns så himla mycket gott på Julen. Tur att någon smart person uppfann julbordet så att man får njuta av allt gott på en och samma gång. Det kan ni göra i Säfsen varje onsdag, fredag och lördag från och med vecka 47 i år. Vi har nämligen laddat upp med rekordmånga julbord inför vintern. Det finns också paketerbjudande med julbord och övernattning för 995kr/vuxen och då ingår även städning vid avresa, sänglinne samt frukost. Bjud med hela tjocka släkten, företaget eller varför inte en mysig vistelse med bara familjen där ni kan umgås på riktigt? Sedan håller vi tummarna för att de första snöflingorna börjar ringla ned utanför fönstret någon gång i November. Jag tror ju stensäkert på en riktigt snörik vinter i år, vi får väl se hur bra jag är på att spå in i framtiden... 

 

Visst längtar man väl lite till snö och ett par minusgrader nu? 


//Jennifer i Receptionen

0
6 juli, 2015 - 18:35
Jennifer

Precis som jag sa så var jag bänkad på hyttan kök & bar 15.30 i fredags. Då var det dags för säsongspremiären av sommarens stora nyhet – glassbuffén. Den var bara såå god! Nu vill i alla fall jag ha fredag hela veckan. För 65kr får du äta precis så mycket som får plats i lilla magen, och lite till.

Det var stora skålar med glass och med sorbet. Sen var det en skål full med glasstrutar, bara att plocka åt sig så många man orkar få i sig. Fast ta en i taget så de inte smälter. Till topping var det färsk frukt, passionsfruktstäckta bananer (sommarens dundersuccé), polkagrisar, godis, krossad choklad, maränger, grädde och såklart smarriga såser. Alla tillbehör fick inte ens plats på bilden som ni ser, galet!

Jag vet i alla fall var jag ska hålla hus varje fredag den här sommaren, oavsett väder. Är det regnrusk ute så är det bara på med sticketröjan - du vet den där som kliar och sticks enligt Lotta på Bråkmakargatan, och sen beställa en stor kopp varm choklad att värma sig med efter glassen. För du vet väl att det aldrig är för kallt för att äta glass? 

 

/Jennifer i receptionen

0